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SEIRYU Junmaï Daï-ginjo

SEIRYU Junmaï Daï-ginjo Disponible toute l’année

English name: « Seiryu » ou l’eau de roches, porte bien le nom ; il est clair et allègre.C’est un saké junmai-daiginjo au riz Dewa-sansan poli à 50%, variété sakéifiaire développée dans la préfecture de Yamagata. Le taux d’alcool est limité à 14% ; l’attaque est légère. Les arômes et la bouche présentent une fraicheur et un acidulé des jeunes fruits, la fin de bouche restant très claire.Il est un des junmai-daiginjo les plus accessibles pour le prix.

Recently awarded a gold medal in the main section of the 2016 'Sake That Tastes Good in a Wine Glass' awards. Learn more here

Riz Dewasansan (contract farmed in Shonai Region)
Taux de polissage 50
Levure Yamagata KA, Kyokai 1801
Taux d’alcool 14-15
Taux de ratio Nihonshu (dérivé de baumé) -2
Acidité 1.4
Acides aminés 1.0
Code JAN 1,800ml : 4511802 012116
720ml : 4511802 012123
300ml : 4511802 012130

Profil aromatique et température conseillée

Fruité (très)
Sec
Doux
Fruité (peu)

5℃

Saké frais

15℃
 |
25℃

Saké
température
ambiente

40℃

Saké chambré

50℃

Saké chaud

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